الملوخية
Jute Mallow (Molokhia) · Corchorus olitorius
خضار ورقي صيفي شهير في الحجاز وجازان، يُطبخ منه طبق الملوخية، ويُزرع في مكة والمدينة وجازان والشرقية والرياض.
البطاقة التعريفية
| الاسم العربي | الملوخية |
|---|---|
| الاسم الإنجليزي | Jute Mallow (Molokhia) |
| الاسم العلمي | Corchorus olitorius |
| الفصيلة | الخبازية (Malvaceae) |
| نوع النبات | خضار ورقي حولي |
| الارتفاع | من 1 إلى 2 متر |
| معدل استهلاك الماء | متوسط |
تقويم الزراعة والحصاد
أفضل وقت للزراعة
من مارس إلى يونيو
موعد الحصاد
من مايو إلى سبتمبر
أول قص بعد 40 إلى 60 يومًاينايرفبرايرمارسأبريلمايويونيويوليوأغسطسسبتمبرأكتوبرنوفمبرديسمبر
وقت الزراعةالحصاد أو الإزهار
المواعيد عامة لمناخ المملكة، وقد تتقدم أو تتأخر بضعة أسابيع حسب المنطقة: أبرد في المرتفعات والشمال، وأدفأ في السواحل والجنوب.
الوصف والشكل
ساق قائمة، وأوراق بيضاوية مسننة لامعة، وأزهار صفراء صغيرة، وقرون طويلة رفيعة.
البيئة والانتشار
تُزرع في المزارع والحدائق المنزلية في الصيف.
التربة
تربة خصبة جيدة التصريف.
الماء والري
ري منتظم في الصيف.
المناخ والضوء
تحب الحر والرطوبة والشمس.
التكاثر
بالبذور.
الفوائد والاستخدامات
- غنية بالحديد والكالسيوم والفيتامينات
- تُقطف عدة مرات في الموسم
- تتحمل الحر
- سهلة الزراعة في البيت
العيوب
- لا تتحمل البرد
- بذورها غير صالحة للأكل
- تهاجمها العناكب الحمراء
ملاحظات مهمة
اقطف القمم والأوراق الطرية قبل الإزهار للحصول على أفضل طعم.
المصادر والمراجع
جُمعت المعلومات وروجعت من المصادر العلمية التالية:
- قاعدة نباتات العالم (POWO) - الحدائق النباتية الملكية في كيو: Corchorus olitorius
- المرفق العالمي لمعلومات التنوع الحيوي (GBIF): Corchorus olitorius
- ويكيبيديا (بالإنجليزية): Corchorus olitorius
- منظمة الأغذية والزراعة (FAO) - تقويم المحاصيل
- وزارة البيئة والمياه والزراعة
- مصدر الصورة: ويكيميديا كومنز (رخصة حرة)