الكزبرة
Coriander (Cilantro) · Coriandrum sativum
عشبة عطرية تستخدم أوراقها الخضراء وبذورها الجافة في الطبخ، تُزرع في الرياض والشرقية والقصيم والمدينة ومكة.
البطاقة التعريفية
| الاسم العربي | الكزبرة |
|---|---|
| الاسم الإنجليزي | Coriander (Cilantro) |
| الاسم العلمي | Coriandrum sativum |
| الفصيلة | الخيمية (Apiaceae) |
| نوع النبات | عشبة حولية |
| الارتفاع | من 30 إلى 60 سم |
| معدل استهلاك الماء | متوسط |
تقويم الزراعة والحصاد
أفضل وقت للزراعة
من أكتوبر إلى نوفمبر
موعد الحصاد
من نوفمبر إلى فبراير
تُقص الأوراق بعد نحو 40 يومًاينايرفبرايرمارسأبريلمايويونيويوليوأغسطسسبتمبرأكتوبرنوفمبرديسمبر
وقت الزراعةالحصاد أو الإزهار
المواعيد عامة لمناخ المملكة، وقد تتقدم أو تتأخر بضعة أسابيع حسب المنطقة: أبرد في المرتفعات والشمال، وأدفأ في السواحل والجنوب.
الوصف والشكل
أوراق سفلية عريضة مفصصة وأوراق علوية رفيعة، وأزهار صغيرة بيضاء أو وردية في مظلات، وبذور كروية.
البيئة والانتشار
تُزرع في المزارع والحدائق المنزلية شتاءً.
التربة
تربة خفيفة جيدة التصريف.
الماء والري
ري منتظم معتدل.
المناخ والضوء
تحب الجو البارد المعتدل، والحر يعجل إزهارها.
التكاثر
بالبذور مباشرة.
الفوائد والاستخدامات
- أوراقها تعطر السلطات والأطباق
- بذورها بهار معروف
- سريعة النمو
- أزهارها تجذب الحشرات النافعة
العيوب
- عمرها الورقي قصير
- لا تتحمل الحر
- بعض الناس لا يحبون طعمها
ملاحظات مهمة
ازرعها كل 3 أسابيع للحصول على أوراق طازجة باستمرار.
المصادر والمراجع
جُمعت المعلومات وروجعت من المصادر العلمية التالية:
- قاعدة نباتات العالم (POWO) - الحدائق النباتية الملكية في كيو: Coriandrum sativum
- المرفق العالمي لمعلومات التنوع الحيوي (GBIF): Coriandrum sativum
- ويكيبيديا (بالإنجليزية): Coriander
- منظمة الأغذية والزراعة (FAO) - تقويم المحاصيل
- وزارة البيئة والمياه والزراعة
- الجمعية الملكية للبستنة (RHS) - دليل النباتات
- مصدر الصورة: ويكيميديا كومنز (رخصة حرة)