السلق
Swiss Chard · Beta vulgaris subsp. vulgaris (Cicla group)
خضار ورقي معروف في المطبخ الحجازي، يتحمل الملوحة والحر أكثر من السبانخ، ويُزرع في مكة والمدينة والشرقية والرياض.
البطاقة التعريفية
| الاسم العربي | السلق |
|---|---|
| الاسم الإنجليزي | Swiss Chard |
| الاسم العلمي | Beta vulgaris subsp. vulgaris (Cicla group) |
| الفصيلة | القطيفية (Amaranthaceae) |
| نوع النبات | خضار ورقي ثنائي الحول |
| الارتفاع | من 40 إلى 60 سم |
| معدل استهلاك الماء | متوسط |
تقويم الزراعة والحصاد
أفضل وقت للزراعة
من سبتمبر إلى نوفمبر
موعد الحصاد
من نوفمبر إلى أبريل
ينايرفبرايرمارسأبريلمايويونيويوليوأغسطسسبتمبرأكتوبرنوفمبرديسمبر
وقت الزراعةالحصاد أو الإزهار
المواعيد عامة لمناخ المملكة، وقد تتقدم أو تتأخر بضعة أسابيع حسب المنطقة: أبرد في المرتفعات والشمال، وأدفأ في السواحل والجنوب.
الوصف والشكل
أوراق كبيرة لامعة مجعدة، وأعناق سميكة بيضاء أو حمراء أو صفراء.
البيئة والانتشار
يُزرع في المزارع والحدائق المنزلية.
التربة
تربة خصبة، ويتحمل الملوحة المتوسطة.
الماء والري
ري منتظم.
المناخ والضوء
يحب الجو المعتدل، ويتحمل الحر والبرد الخفيف.
التكاثر
بالبذور.
الفوائد والاستخدامات
- يُقطف لعدة أشهر من نفس النبات
- غني بفيتامين K وA والمغنيسيوم
- يتحمل الملوحة
- ألوان أعناقه تزين الحديقة
العيوب
- يحتوي على الأوكزالات
- تهاجمه صانعات الأنفاق
- يزهر في السنة الثانية ويتوقف
ملاحظات مهمة
اقطف الأوراق الخارجية أولًا واترك الوسط ينمو.
المصادر والمراجع
جُمعت المعلومات وروجعت من المصادر العلمية التالية:
- قاعدة نباتات العالم (POWO) - الحدائق النباتية الملكية في كيو: Beta vulgaris subsp. vulgaris
- المرفق العالمي لمعلومات التنوع الحيوي (GBIF): Beta vulgaris subsp. vulgaris
- ويكيبيديا (بالإنجليزية): Chard
- منظمة الأغذية والزراعة (FAO) - تقويم المحاصيل
- وزارة البيئة والمياه والزراعة
- مصدر الصورة: ويكيميديا كومنز (رخصة حرة)