الرئيسية / جميع النباتات / الكرفس
الكرفس
Celery · Apium graveolens
خضار عطري تؤكل سيقانه الطويلة وأوراقه في السلطات والطبخ.
البطاقة التعريفية
| الاسم العربي | الكرفس |
|---|---|
| الاسم الإنجليزي | Celery |
| الاسم العلمي | Apium graveolens |
| الفصيلة | الفصيلة الخيمية (Apiaceae) |
| نوع النبات | خضار ورقي ثنائي الحول يُزرع حوليًا |
| الارتفاع | 40 إلى 60 سم |
| معدل استهلاك الماء | متوسط |
تقويم الزراعة والحصاد
أفضل وقت للزراعة
من سبتمبر إلى أكتوبر
موعد الحصاد
من يناير إلى مارس
ينايرفبرايرمارسأبريلمايويونيويوليوأغسطسسبتمبرأكتوبرنوفمبرديسمبر
وقت الزراعةالحصاد أو الإزهار
المواعيد عامة لمناخ المملكة، وقد تتقدم أو تتأخر بضعة أسابيع حسب المنطقة: أبرد في المرتفعات والشمال، وأدفأ في السواحل والجنوب.
الوصف والشكل
نبات بسيقان ورقية سميكة مضلعة وأوراق مفصصة لامعة ذات رائحة قوية.
البيئة والانتشار
يُزرع في الشتاء في مزارع وبيوت محمية في الرياض والقصيم وتبوك والشرقية.
التربة
يحتاج تربة خصبة رطبة غنية بالمادة العضوية.
الماء والري
يحتاج ريًا منتظمًا كثيرًا فلا يتحمل العطش.
المناخ والضوء
يحب الجو البارد المعتدل.
التكاثر
بالبذور في مشتل ثم الشتل.
الفوائد والاستخدامات
- منخفض السعرات وغني بالماء
- يعطي نكهة للطبخ والشوربات
العيوب
- بطيء النمو
- قد يسبب حساسية لبعض الناس
المصادر والمراجع
جُمعت المعلومات وروجعت من المصادر العلمية التالية: