الشمندر (البنجر)

نبات قصير بأوراق خضراء ذات عروق حمراء، وجذر منتفخ كروي أحمر داكن.

يُزرع في الشتاء في أغلب المناطق الزراعية.

يفضّل التربة الرملية الطينية الخفيفة، ويتحمل الملوحة نسبيًا.

ري منتظم معتدل.

يحب الجو البارد المعتدل.

بالبذور مباشرة في الأرض.

• غني بالألياف والحديد والفولات
• يتحمل الملوحة أكثر من خضار كثيرة

• يصبغ اليدين والملابس
• يحتاج خفّ النباتات بعد الإنبات